家常爆炒花蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 我喜歡配料多些，這樣看起來很有食慾。蒜苗洗淨切段，蒜白和蒜葉分開。姜、蒜米、幹辣椒準備好。

2. 中大火，鍋裏倒入油預熱，加入蒜白、薑片、蒜米、幹辣椒爆出香味。倒入花蟹（當然是在菜市場買的時候就弄好的），翻炒至螃蟹變色，中間可適時加入少許水防止胡鍋。然後根據個人口味加入適量蠔油繼續翻炒至均勻入味。出鍋前加入蒜苗葉翻炒幾下，噴香美味的爆炒花蟹上桌了！

3. 美味的最高境界就是： 調料越少越好，只放“鹽“……

烹飪技巧

各種食材配料沒有限定，根據自己喜歡口味來定。