家常菜醬爆花蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好吐過沙清洗乾淨的花蛤，蔥薑蒜末切好備用。

2.花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝乾水。

3.鍋中放油燒熱，先放入花椒炒香。

4.再放入蔥薑蒜末爆香。

5.將瀝乾水分的花蛤放入鍋內，烹入料酒。

6.加入金格勒醬，大火翻炒均勻。

7.爆炒至湯汁收幹、撒入香蔥即可。

烹飪技巧

花蛤要泡在淡鹽水裏，讓它吐盡沙土。