什錦菇炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘香油，接着再重新倒入15㏄的沙拉油。

2. 將作法1的鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入材料A炒至幹香上色後，再加入洋蔥丁炒香，接着倒入剩餘5㏄的沙拉油燒熱，再倒入蛋液快炒。

3. 待作法2中的蛋液炒至略幹有香味時，加入白飯一起翻炒，至白飯炒散後，添加調味料翻炒均勻即可。