蠑螺拌飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.03W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
糙米 :150公克罐頭蠑螺 :10只
米酒 :10㏄
紅蘿蔔丁 :20公克
蒜末 :5公克
辣椒末 :10公克
巴西裏碎 :10公克
白芝麻 :20公克
蠑螺罐汁 :30㏄
辣油 :10㏄
鹽 :5公克
輔料
1. 糙米和紅蘿蔔丁分別蒸熟,再一起拌勻備用。
2. 熱油鍋,放入蒜末、辣椒末爆香,再放入蠑螺用大火略炒,淋上10㏄米酒燒開,轉小火煮至汁收幹,熄火後加入巴西里碎和白芝麻,與作法1一起盛盤備用。
3. 將蠑螺罐汁與米酒用大火煮開,加鹽調味,淋上辣油即爲蠑螺醬汁,最後淋入作法2的材料即可食用。