紫背天葵滑肝尖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肝放入流動水中浸泡一小時，分三次將浸泡的血水倒掉。

2. 切成厚薄均勻的三角形，再次沖洗乾淨，後用米酒，生抽，一小勺澱粉抓勻，醃製10分鐘。

3. 鍋中放入黑麻油，8成熱時放入薑絲或薑片，爆炒至姜皮成焦黃色，取出。

4. 放入醃製好的肝尖，熱油迅速爆炒至肝尖變色，馬上盛出。

5. 餘油將紅鳳菜炒熟，加入適量鹽，用筷子翻炒均勻。

6. 倒入肝尖，沿鍋邊烹入一勺米酒，馬上翻炒出鍋即可。