紫背天葵怎麼吃

天葵大家吃過嗎，知道紫背天葵怎麼吃比較好吃呢，可以看看文章的介紹就清楚了，這款美食是我們最愛吃的美食之一，並且這款美食的功效和作用文章也是介紹的比較清楚的，總共介紹了四大功效，文章最後還介紹了紫背天葵的製作技巧。

一、紫背天葵怎麼吃

紫背天葵是一種很好的集營養保健價值與特殊風味爲一體的高檔蔬菜。屬於藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。特別是紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病症的功效，在中國南方一些地區更是把紫背天葵作爲一種補血的良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之一。

1、紫背天葵的功效與作用

1）清熱解毒

具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等症。

2）止血補血

紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病症的功效，在我國南方一些地區更是把紫背天葵作爲一種補血的良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之一。

3）抗病毒

此外，紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。

2、如何挑選紫背天葵

藥用紫背天葵埠根呈不規則短柱狀、紡錘狀或塊狀，略彎曲，有的有2-3短分叉，長1-3cm，直徑0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不規則的皺紋及鬚根或鬚根痕;頂端常有莖葉殘基，外被數層黃褐色鞘狀鱗片;中部通常較膨大。質較軟，易折斷，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色，略顯放射狀紋理。氣微，吵甘、微苦辛。以個大，斷面皮部色白者爲佳。

3、紫背天葵的製作技巧

紫背天葵具有豐富的營養價值，經常食用可均衡營養。可涼拌、做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風味別具一格。在當代，人們常將紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。

4、紫背天葵的食用禁忌

寒涼虛弱的人請慎食。

紫背天葵的適合體質

一般人羣均可食用。

透過文章我們不但知道了紫背天葵怎麼吃，還知道了這款美食的製作技巧，以及如何挑選這款美食，這款美食雖然口感和營養都是比較好的，如果挑選不好的話，可能會導致做出來的食物和口感不好，所以掌握好挑選方式是非常重要的。