幹豇豆燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.幹豆角泡發好，洗淨後切成段。肉鑷去毛，洗淨後切成方塊。

2.炒鍋內倒點油滑一下鍋，盛出多餘的油，下蔥姜。

3.下肉塊，淋點酒。

4.將肉油煸出，肉塊顏色變黃。

5.倒入水，淋上老抽，再加點糖。

6.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉60分鐘左右。

7.肉已經熟了。

8.下幹豇豆，加點鹽炒勻。

9.蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘左右至豆角熟透。

10.加雞精收汁（這時的汁已經不多了，稍微收了一下）。

11.一盤美味的肉就好了。

烹飪技巧

1、我們家燒五花肉是不放油的，只用一點點的油滑一下鍋，保證肉不粘鍋就行了。2、五花肉放進鍋中煸炒時，一定要將油煸出，如果肉太肥還可以將肉油盛出一點，因爲幹豆角沒有油不好吃，我就沒有另外盛出。3、燉肉的水不能少，要漫過肉，因爲還要放豆角，所以多一定也沒關係的，如果單獨燒肉，可以稍微少一點點。4、豬肉煮到還有一點嚼勁時就可以下豆角，因爲下豆角後還要再燒20分鐘左右，肉太爛的話，再經過這樣一燒，那口感就差遠了。