美味鐵板孜然牛肉的做法怎麼做美味好吃

今天要教大家的是美味鐵板孜然牛肉的做法，主料爲牛裏脊肉、洋蔥、芹菜梗，輔料爲油、孜然粉、香蔥、花椒粉、鹽、老薑、辣椒粉、紅油。鐵板孜然牛肉是深受大家喜愛的家常菜，牛肉肉質鮮嫩筋道有嚼勁，有孜然粉、花椒粉、辣椒粉、紅油等調味，美味可口，香氣四溢。

主料

輔料

具體步驟

牛肉切粗絲或叫細條也行；洋蔥切絲、芹菜切段，放適量鹽拌勻稍醃；老薑切片；蔥切段

在牛條中放入料酒、鹽、三分之一薑片、三分之一紅油、蔥段，拌勻醃二十分鐘以上

鍋中放油燒至六成熱，將醃好的牛肉條裏的姜、蔥挑出不要，肉條下鍋炸至表面微黃

撈出瀝去餘油。

將鍋中多餘的油盛出，留少量餘油燒至五成熱，下剩下的薑片，炒香後下牛肉條、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒約半分鐘。

放入剩下的紅油，翻炒勻待用。

鐵板放大火上燒燙，放入洋蔥絲、芹菜段。

淋入調和油，再倒入炒好的牛肉條，隨聲吱吱立馬上桌。