營養的沙姜焗雞腎怎麼做美味好吃

沙姜焗雞腎是以沙姜和雞腎爲主要原料製成的一道美食。沙姜是一種重要的調味料，呈根莖塊狀，味道猶如生薑，皮薄肉厚，質脆肉嫩，有消食止痛的功效。雞腎有滋陰壯陽的功效，是很好的藥用食材。二者的搭配，使這道菜不僅好吃更是營養滿滿，老少皆宜，不要錯過哦。

主料

輔料

具體步驟

雞腎和沙姜洗淨

材料A的高筋麪粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。

將作法2的面糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即爲中種面糰。

將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種面糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成面糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。

將作法4的面糰分割爲每份50公克的小面糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。

將鬆弛好的面糰桿壓成圓形麪皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至5~2倍大。

230度烤20分鐘