白灼蒿子杆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蒿子杆洗淨，切成二段，蒜瓣切成小粒

2. 鍋加水，燒開後放入鹽少許，食用油幾滴，將蒿子杆快速焯水，撈出裝盤

3. 鍋上火，加少許清水，放入蒜米稍煮，放生抽，鹽，關火，加入橄欖油拌勻，澆在蒿子杆上即成

烹飪技巧

篙子杆焯水要一次少量加入，快速撈出，稍斷生即可。一次量太多，會延長焯水時間，影響菜品口感。