家常醬茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小茄子洗淨去頭整根待用，蔥蒜切小塊待用。

2. 鍋內多放油，油少不好吃，這菜主要是油煎出來的。

3. 油熱調最小火放茄子，茄子要這種小長條茄子比較好吃。蓋上蓋悶一會。

4. 中途還要偶爾翻翻茄子使受熱均勻，這過程要十到十五分鐘。茄子變成這顏色再放入醬，蔥蒜

5. 放醬蔥蒜，繼續小火加熱，偶爾翻動。大約五分後用鏟子把茄子劈開，因爲熟了不用費力，然後加一鹽匙鹽，炒大約五分鐘。出鍋。

6. 裝盤

烹飪技巧

茄子不切，一定要小火煎不然很危險，油稍微多放，蔥蒜要後放不然都糊了。