十分誘人的可可蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.這是簡化過的圖。

2.蛋白分三次加糖打到中性發泡。

3.蛋黃加10克糖打發白後分三次加油，打勻，再加水攪拌均勻。最後篩入低粉拌勻。

4.可可粉加少量熱水調開。

5.蛋黃糊和蛋白分別取1/5另外拌勻備用。

6. 剩下的蛋黃糊加可可拌勻後和蛋白霜翻拌均勻。

7.擠出圖案，烤一分鐘。

8.再倒入可可糊，170度15分鐘。

9.撕去底下油紙。O__O"…果然有圖案的最好還是用大份量和大烤盤，線條太細就出現這樣的情況，一點都不清晰……

烹飪技巧

蛋糕卷的蛋白霜不需要打幹性發泡，不然容易裂