荷包蛋鯽魚湯怎麼做美味好吃

荷包蛋鯽魚湯是一道非常營養的菜，適合各種人羣，它含非常豐富的鈣。蛋和鯽魚是非常有營養的食材，魚的鮮味和蛋的香味融合在一起是非常美味的，又特別營養，它的做法也十分簡單，所需的食材也很方便購買，快和家人做營養又鮮美的荷包蛋鯽魚湯吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材 ：雞蛋，蔥，姜洗淨，魚清洗乾淨，注意一定要把魚肚子裏面的那層黑色的東西刮乾淨，魚腮也要清理乾淨。

2.姜切絲，蔥白切段，蔥葉切末備用。

3.用刀在鯽魚身上斜劃幾下，魚身抹鹽醃製片刻備用。

4.熱鍋冷油依次煎完荷包蛋備用。

5.鍋內留底油撒少許鹽下鯽魚煎到兩面金黃出鍋備用。

6.煎好的鯽魚，荷包蛋。

7.鍋內留底油心薑絲，蔥段爆香。

8.倒入開水(冷水也行)下入鯽魚荷包蛋煮開撇掉油沫轉小火慢煮。

9.煮到這種奶白色，加少許鹽和胡椒就可以出鍋了。

10.盛入湯碗撒上蔥花即可。