鯽魚蛋花湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鯽魚洗淨，肚子黑膜撕乾淨，瀝乾水

2. 姜切片，蔥白切下，其餘切蔥花，蒜頭拍碎

3. 熱鍋，用薑片擦一下鍋，鍋熱加油，油七分熱，中小火放魚，兩面煎至發黃，放料酒，加水

4. 大火煮開，魚湯發白後轉中火

5. 雞蛋加料酒、白胡椒粉、少許鹽打勻

6. 15分鐘後，轉大火，把雞蛋倒入魚湯中，滴一滴醋，加鹽，少許味精

7. 出鍋前撒上蔥花