荷包鯽魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.45W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鯽魚 :兩條瘦肉 :三兩
輔料
蔥薑末 :適量料酒 :適量
清湯 :300毫升
醬油 :適量
味精 :適量
精鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 鯽魚刮鱗去鰓,取出內臟,沖洗乾淨;豬肉剁餡,蔥姜切末,加鹽,醬油拌和均勻
2. 將肉餡裝入魚腹內;
3. 鍋燒熱加油,中火燒至八成熱時,將鯽魚下入鍋內煎至兩面金黃,取出。下蔥薑末,炒出香味後,再加入料酒、清湯300毫升、醬油、味精、精鹽、白糖,隨即將煎好的鯽魚放入鍋內,燒沸後改用小火煨燜;
4. 待燜至湯汁剩下1/3 時,旺火收汁,撒上香菜末,即可裝盤