開胃的芥藍炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將買來的芥藍用清水浸泡清洗2-3遍

2.把清洗完的芥藍梗與葉分開，並且把梗挑出來，用刀對半切開，以便更易熟，更入味

3.把瘦肉清洗乾淨，切成肉絲，再加入少許澱粉、鹽進行醃製10分鐘

4.蒜頭去皮，切成細粒狀，備用

5.鍋裏放入適量油，開火熱開

6.把蒜粒倒進鍋裏，進行翻炒，直到飄出香味

7.先把切好的芥藍梗放進鍋裏，進行翻炒，炒至變青

8.把芥藍葉子一同放進去翻炒，炒至全部變青

9.加入少許的清水，蓋上鍋蓋，轉中火煮1分鐘左右

10.把醃製好的瘦肉放進鍋裏，進行翻炒、炒至熟透

11.加入適量食用鹽、味精，炒勻即可裝盤

烹飪技巧

喜歡吃脆的可以不蓋上鍋蓋，直接翻炒炒熟即可