誘人的無花果香魚湯怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
花魚 :1尾無花果 :50
輔料
玉竹 :適量料酒 :少許
油 :5
沙蔘 :適量
紅棗 :適量
鹽 :5
姜 :1片
具體步驟
1.將魚去鱗宰殺斬件,加少許料酒醃製。把無花果等材料也洗淨備用。
2.取湯鍋,倒入2000ML水,把無花果等材料放入鍋中,大火煮開,小火煮15分鐘。
3.煮湯水的時間,取平底鍋,倒入油,放薑片爆香,把花魚放到鍋裏煎透。
4.把煎透的魚倒入湯鍋中,大火煮5分鐘後,調小火煮30分鐘,出鍋前放鹽即可。
要煮出奶白的魚湯,祕訣只有一個,就是先煎魚。煎魚的時候,要耐心,且一定要煎透。煎好的魚塊必須倒入開水中。