乳白的湯汁黃魚煨面 - 簡直就是人間美味圖解

乳白的湯，鮮嫩的魚肉加上勁道的麪條。這是一道絕對值得你耐着性子把它做完的菜。想一想那種鮮美的口感就讓人直咽口水，黃魚所含的蛋白質豐富，經過醃製，燉煮以後的湯潔白鮮美，吃的時候先喝一口湯，再吃一口肉，再來一口麪條，人間美味不過如此呀！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

黃魚洗乾淨，去掉骨頭把肉切下來。

第三步

魚肉瀝乾水分後用鹽、胡椒粉醃製15分鐘。再裹上生粉蛋清。

第四步

鍋裏下少許豬油融化以後，煸炒蔥薑蒜，再把魚骨放進去煸炒。

第五步

加入兩大碗開水，大火煮十分鐘。

第六步

切好的雪菜放入鍋中煮半分鐘後撈起。

第七步

再用少量豬油煸炒蒜末雪菜末，摻入煮好的魚湯。

第八步

魚片在開水鍋中燙熟撈出。

第九步

煮麪條的時候點兩次涼水撈出。

第十步

將煮好的麪條盛入於湯，放上黃魚塊，撒上蔥花。