口味獨特的菠菜冰激凌怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
菠菜葉 :80g白葡萄酒 :1湯匙
淡奶油 :100ml
鹽 :1/3茶匙(2g)
白胡椒粉 :1/3茶匙(2g)
帕瑪森奶酪粉 :40g
輔料
1. 將菠菜葉放入沸水中汆一下,取出,瀝乾水分。將煮好的波菜葉放入食品加工機中,加入白葡萄酒,打製成菠菜泥。
2. 將打好的菠菜泥倒入碗中,放入冰箱冷藏1小
3. 時。
4. 將冷藏過的菠菜泥取出,用打蛋器輕輕攪拌幾下,再加入淡奶油,調入鹽和白胡椒粉,繼續攪拌均勻,放入冰箱中冷凍3小時即可。
5. 奶酪船做法:
6. 將帕瑪森奶酪粉放入盤中分成4份,待用。
7. 中火燒熱一隻平底不沾鍋(不放油),將一份帕瑪森奶酪粉均勻地撒在平底不沾鍋中,使之形成一個5×15cm的長方形狀,這時轉小火慢慢加熱,直至帕瑪森奶酪粉融
8. 化。奶酪粉在受熱融化的過程中,會產生空洞,形成一個漂亮的網狀。
9. 將火關閉,用小鏟將加熱過的長形奶酪網小心地剷出來,趁熱搭在一個圓柱型模具(如擀麪杖、空酒瓶等)的外側(如圖),待奶酪網放涼變硬後,將凍好的菠
10. 菜冰淇淋盛在奶酪網中即可。