黃金藕盒子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 第一步，一元錢麪粉，一兩個雞蛋，適量蔥、鹽、溫水，用筷子順時針攪拌，保持一個方向，攪勻後用保鮮膜封好靜置半小時以上。

2. 第二步，十五元錢左右肉（我們家都是吃貨，所以多點），我喜歡前夾心，可以肥點，太瘦吃起來柴。剁成肉末（我直接用絞肉機，這樣不會吃出肥肉，絞肉的時候放入生薑一起絞，這樣不會直接吃到生薑，本人很怕肥肉和生薑）。放三四個雞蛋、適量蔥、澱粉、黃酒、生抽、鹽、麻油，一次一樣放入攪拌，據說這樣會更出味。攪勻靜置。

3. 第三步，蓮藕，不要太胖，苗條點最好，切成片，泡一會，以免變黑。

4. 第四步，先熱鍋，再放菜籽油，燒至八成熱以上，這樣不會沾鍋。

5. 第五步，兩片藕夾住肉，沾上面糊，放入油鍋，依次放入，用中小火換着控制，保證裏面肉熟透，最好大火，可以達到外酥內嫩的效果。

6. 最後，薛郭氏私房藕盒子出鍋啦！（鄰居們嚐了讚不絕口啊！哈哈哈哈~搞得我現在越戰越勇啊！）

烹飪技巧

可以多準備點，可以炸了七八成熟，等到吃的時候在用大火炸。