上海大閘蟹爲什麼那麼出名 - 吃蟹禁忌有哪些

菊黃秋蟹肥，正所謂是一場秋雨一場涼，吃大閘蟹的季節也就到了，大閘蟹一般都是在陰曆的九月和十月纔是最好的，爲什麼選擇這兩個時間呢?因爲在陰曆九月的時候，雌蟹是最爲肥美的，在陰曆十月的時候，這個時候是雄蟹最爲新鮮美味的時候，上海大閘蟹這個時候是最爲肥美的。

一、 上海大閘蟹爲什麼那麼出名

1.上海的美食是非常之多的，上海的美食最爲驚豔的就是蟹宴了，上海都有着自己的大閘蟹養殖地，而且品種也是相當多的，上海人對於美食也是相當挑剔的，上海的大閘蟹不管是品質還是口感都是經過優質選擇的。

2.上海的大閘蟹經過上海獨有的烹飪手法烹製，將大閘蟹的美味發揮到了極致，上海大閘蟹從個頭開始就會做好層層把關，而且品質也是經過精心挑選的，真的是做到讓食客吃了之後流連忘返。

二、上海大閘蟹的吃蟹禁忌

1.老上海人是非常講究吃蟹的，但是螃蟹吃起來是非常的美味的，但是蟹生性寒，所以吃蟹的時候有些禁忌還是需要非常注意的，首先就是清蒸的時候，務必需要加上生薑蔥汁，這樣就會去去螃蟹的寒性。

2.我們都知道醉蟹是非常的新鮮美味的，但是螃蟹中也是有着大量的寄生蟲的，所以千萬不可貪圖美味而危害了自己的健康，蟹一定要在烹飪的過程中煮制熟透，這樣吃着纔會健康，死蟹那是不要購買和食用的。

3.螃蟹本身就是寒性食物，所以千萬不要吃螃蟹的時候飲用冷飲，這樣會增加寒性，從而導致腹瀉，對腸胃是極大的傷害。

4.還有一點是非常重要的，孕婦是不可以食用螃蟹的，在懷孕期間切不可以因爲一時的享用而讓自己後悔，螃蟹極寒，如果懷孕期間食用螃蟹，很有可能會引起流產。

螃蟹的美味吃過的人都不會忘記的，上海人獨特的吃蟹講究造就了上海大閘蟹的成就，大閘蟹固然肥美，但是在食用上面也是需要注意許多的，切不可以爲了一時的美味而傷害了身體的健康，畢竟有個好身體才能享受更多的美食。