自己做的奶油小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.出了無鹽奶油之外，將所有主要材料放入麪包機中，和麪。

2.將切成小塊，軟化的黃油加入麪糰中，進行完全融合。

3.在麪包機中和成能撐成薄膜狀麪糰。

4.蒙上保鮮膜，完成第一次發酵，成原來麪糰的2倍。

5.將發好的麪糰移到工作臺上，撒些高筋麪粉，排出麪糰中的氣泡。

6.分成8等份滾圓，蓋上擰乾的抹布讓麪糰醒15分鐘。

7.將小面團揉成水滴形麪糰。

8.用擀麪杖擀成長約30釐米的麪皮。

9.由上至下慢慢捲起，收口朝下整齊放好.

10.在麪糰表面噴些水蓋上擰乾的抹布，發酵1小時至兩倍大。發酵完成前8~10分鐘，烤箱170度預熱。

11.放入烤箱前，在發好的麪糰上輕輕刷上一層蛋液，再撒上少許白芝麻。

12.放入烤箱200度，烘烤16~18分鐘表面層金黃色即可。

13.取出晾涼。

14.製作的麪包有拉絲的效果了！！

烹飪技巧

麪粉發酵要到位，放入烤箱中烘焙的火候要掌握。