自己做的肉鬆小麪包怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
酵母 :4lg鹽 :2
高筋麪粉 :250
淡奶油 :120
糖 :50
奶粉 :5
雞蛋液 :40
輔料
油 :適量白芝麻 :適量
肉鬆 :適量
1.準備好材料
2.將奶油,雞蛋液先放進麪包機裏面再放進麪粉,酵母,啓動麪包機和麪功能揉麪15分鐘
3.楺好面後放在溫暖處放酵1個半小時左右
4.將糖,奶粉,鹽放進麪包機,把發酵好的麪糰撕成小塊放進麪包機,然後啓動麪包機和麪功能揉麪20分鐘
5.揉好的麪糰能出一層薄薄的膜
6.把麪糰分成10小份搓圓靜置15分鐘
7.把小面團排氣擀成長舌形狀,放上肉鬆
8.慢慢捲起
9.將所有面團卷好放在鋪墊油紙的烤盤上
10.放進烤箱用35度發酵1:20分鐘,底層放水
11.發酵好的麪包坯刷上雞蛋液,灑上白芝麻,放進預熱好的烤箱用上下火,170度,烤20分鐘左右
無