怎麼自己做奶油蛋糕的奶油

奶油蛋糕是一種非常好吃的美食，她看起來的樣子非常的好看，味道也是甜甜的，很好吃，特別是小孩子非常的喜歡吃，那麼就有人問小編怎麼自己做奶油蛋糕的奶油，小編就針對這個問題，大家做了一些資料整理，希望這些資料能夠讓大家做出非常好吃的美味的蛋糕吧。

一、奶油的介紹

奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。

因爲生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分爲不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。

飼養於天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿蔔素類色素，這使得產自它們的奶油由一些淡淡的黃色，味道和質感都比較濃，而用途主要是作爲蛋糕的裝飾、或成爲麪包的餡料(見奶油包)。

另有一種主要飼餵穀物的圈養奶牛所產的奶油通常是白色的，味道較淡而且質地較鬆軟，通常用來加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。在香港，奶油通常用來稱呼前一種，而後者習慣稱作忌廉(Cream)，雖然兩者在英文中都是Cream。奶油也是製造冰激凌的主要原料。

二、怎麼自己做奶油蛋糕的奶油

生日蛋糕上的奶油就是用淡奶油加細砂糖打發的，具體是選用植脂淡奶油還是動物性淡奶油你可以自己考慮，但是製作步驟基本沒區別。一般是200ML淡奶油里加25g細砂糖，然後用電動打蛋器不停攪打就可以了。需要多長時間就得看是用什麼奶油了。植脂的會非常快，3-5分鐘就好了。動物性的會慢一點，而且牌子不一樣，打發的時間也不一樣。

植物奶油打發以後。裱花非常容易，而且儲存時間比較長。但是吃了以後對身體非常不好。

動物奶油相較於植物奶油而言，沒有那麼容易打發，儲存時間也比較短，但是味道絕對比植物奶油好，而且對身體也比較好。

那就是小編爲大家整理的關於怎麼自己做奶油蛋糕的奶油這個問題的全部資料了。希望這些資料能夠讓大家做出非常好吃的奶油，然後做出非常漂亮的蛋糕。自己動手做的美食永遠都是非常美味可口的，而且很漂亮的美食就讓人非常的有食慾，所以快來學習學習吧。