美味的茼蒿炒雞蛋怎麼做美味好吃

茼蒿炒雞蛋是一道美味佳餚，它是由綠油油的茼蒿和紅白相間的雞蛋炒制而成。茼蒿又稱同篙、菊花菜，它的味甘、辛、平，與毒，在古代是宮廷菜，也叫皇帝菜。茼蒿氣味獨特芳香，富含豐富的維生素，多種氨基酸，膳食纖維等元素，常吃此菜能起到安神健腦、清肺化痰等作用。

主料

輔料

具體步驟

1.茼蒿洗淨焯水

2.焯好的茼蒿瀝乾水分切段

3.雞蛋打勻加入蔥花

4.油熱後打入蛋液炒散

5.雞蛋撥到一旁，用底油炒茼蒿

6.加適量的鹽翻炒

7.再與雞蛋一起炒勻即可出鍋

烹飪技巧

茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食