清湯丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉剁成肉泥，荸薺切末。大頭菜切末備用

2.首先將肉泥放入碗內，加入薑末，料酒，生抽，鹽，澱粉，油順時針方向用勁攪打至粘稠，這樣做出來的丸子不易散

3.放入荸薺和蔬菜末，我家現成的只有大頭菜，就只放了這個，其實可以根據需要放入像胡蘿蔔，青椒，香菇，豆類的菜更好一些

4.鍋內燒水，用手將肉團成丸子，放入沸水中煮熟，這個過程我自己無法拍攝，湯開鍋後，放入醬油，鹽，糖，胡椒粉，蠔油等調味即可

5.喜歡的也可以勾芡

6.成品

烹飪技巧

肉泥順時針方向上勁攪打至粘稠，這樣做出來的丸子不易散