蒜香紅燒豬蹄的做法 - 蒜香紅燒豬蹄怎麼做

“豬蹄膠質特別多，吃了養顏美容”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

蒜香紅燒豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄去毛洗淨，用開水焯下備用

• 2、姜切片，把八角，桂枝，桂皮，花椒，陳皮洗淨備用

• 3、鍋中倒入油，待油熱時，放入方糖，直至方糖融化成糖色，不停攪拌以防粘鍋

• 4、把步驟2的材料倒入步驟3中爆炒，之後倒入步驟1的豬蹄，不停的翻炒

• 5、把步驟4的豬蹄不停翻炒成糖色

• 6、往步驟5的豬蹄加入適量水與生抽，待沸騰後倒入高壓鍋，小火燉半小時

• 7、把高壓鍋壓好的豬蹄倒出，倒入鍋中收汁，倒入蒜末翻炒，待香氣四溢時放入蔥段繼續翻炒幾下即可

• 8、把步驟7的豬蹄盛入碗，香噴噴的豬蹄出爐

小竅門

方糖放入油鍋中慢慢融化，要不停的攪動而且不可燒過頭，不然就是難聞的味道