美味可口的煸香鮑菇絲怎麼做美味好吃

鮑菇在菌類中是經常被人食用之一。這道煸香鮑菇絲就是以鮑菇作爲主要食材來製作的一道美食，鮑菇吃起來口感獨特，Q彈美味，和綠豆芽搭配在一起，煸炒後，綠豆芽的水份被鮑菇充分的吸收，味道更加鮮美，湯汁充沛，綠豆芽吃起來也清脆可口。

主料

輔料

具體步驟

1.將杏鮑菇切絲，和綠豆芽、青椒、胡蘿蔔放在一起，用鹽醃製一下，倒掉多餘水分

2.茄子切塊碼鹽 放10分鐘左右

3.將茄子去水 放鍋裏炒幹水 熱鍋小火

4.加油 8分熱 放花椒 有香味後將花椒撈出

5.先放肉炒 再放姜提味

6.有香味後放豆瓣入色

7.最後放茄子 炒2分鐘 倒入小半碗水

8.蓋上鍋蓋 小火2分鐘左右 出鍋 （可以選擇性勾芡 我沒有用）

5.味道鮮美極了

烹飪技巧

用小火慢慢煎，煎至乾爽味道纔好