家常菜剁椒蒸絲瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.粉絲用涼水泡軟，香蔥切成碎末

2.鍋中先加熱油，放入香蔥碎和剁椒一起炒2分鐘，炒出香味後加入料酒、白糖炒勻後，盛出備用

3.絲瓜去外皮，切成滾刀塊，將泡好的粉絲碼放在盤子中，粉絲上鋪滿絲瓜塊，然後把炒香的剁椒醬鋪在絲瓜上

4.蒸鍋大火燒開後，將盤子放入加蓋蒸10分鐘即可

5.剁椒醬比較鹹，不需再加鹽了

烹飪技巧

1、切好的絲瓜塊放入淡鹽水中浸泡2、在炒制過程中加些水3、烹調時急火快炒4、現切現炒，切好後馬上入鍋5、不要放雞精、香油6、關火後再放鹽