家庭版烤箱烤魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 中間步驟沒有寫，這裏就直接貼最後的圖

2. 魚劃十字交叉紋，從中間劈開使其展開，縫中加入姜去腥，抹上鹽，胡椒粉，倒入料酒醃製（時間越長越好）

3. 鍋中放入少許油，加入生薑片把鍋內蹭一遍，防止煎魚時魚皮粘鍋，然後將魚放入鍋中，兩面煎適當即可。

4. 取出魚，將剩下的油繼續利用，加入火鍋料，少許豆瓣醬（一定要少否則會很鹹）翻炒，加入蔥段，蒜繼續翻炒，加入辣椒，花椒，待炒差不多時中間適當加入少量水。）

5. 將調製好的醬料倒在盛魚的盤子上，有人會在下面墊上蔬菜，建議把蔬菜焯水，因爲其在烤箱不易和魚同步熟

6. 將魚放入烤箱，開250度，十八分鐘即可

7. 改進小貼士：1.該魚對火鍋料依賴性較高，建議採用橋頭火鍋料等重慶火鍋料。2.爲提高鮮味，在醃製過程中可加入自然（由於可能會烤焦，不宜過量），在烤中剩餘五分鐘時可加入自然進一步確保味道。3.烤箱一定要預熱。4.嚴禁多放豆瓣醬。）