DIY美食 - 香滑牛奶燉蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.52W
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
純牛奶 :1盒雞蛋 :2個
輔料
白糖 :半勺具體步驟
1.雞蛋2個,牛奶250ml
2.白糖半勺。喜歡甜的可以多放些,喜歡原味的就不放啦。
3.取個大小合適的碗(要裝得完2雞蛋和250ml牛奶的),打入倆雞蛋。
4.加入白糖,用筷條打碎。切記,不用加水。
5.打碎後的雞蛋液,稍微傾斜下碗,碗底沒有白糖顆粒就行了。
6.打好的雞蛋液先放一放,接下來用鍋燒水,水不用放太多。本人是爲了節省時間,等水開之後蛋液也剛弄好可以直接放上蒸了。
7.把牛奶倒入雞蛋液,最好是一邊倒一邊攪拌,我因拍照就沒能一邊攪拌了。
8.攪拌好的雞蛋牛奶進行過濾(我用的是豆漿機的濾網),過濾後的口感比較滑,畢竟有些蛋清是打不碎的,我第一次做的時候也沒過濾,吃的時候就吃到些硬硬的蛋白。沒有濾網的也可以不過濾。
9.看,這是過濾後濾網上的蛋白。
10.過濾好的牛奶蛋液裝碗。
11.中間燒的水剛好開燒開
12.我因爲沒有墊碗的那種蒸網,就直接把碗放上去了,鍋裏的水不多,不會冒到碗裏的。
13.蓋上鍋蓋,調到最小火。因爲剛起牀,中間這個時間,去刷牙洗臉,換衣服。
14.洗漱完,開鍋啦。如果時間不知道掌控,也沒關係。2個雞蛋和一盒牛奶的比例,蒸的久點也不會老。
15.開吃了,跟豆腐腦一樣滑滑的,也沒有蛋腥。如果想要整體美觀的,可以在上面放點東西點綴一下。