雜蔬餡蒸餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.香菇、小白菜洗乾淨，放入熱水中焯水2分鐘，撈出控幹水分。

2.香菇、小白菜剁碎備用。

3.豆腐切成小丁。

4.杏鮑菇切成小丁。

5.雞蛋炒熟備用。

6.鍋中倒入適量油燒熱，放入豆腐丁煸炒成微黃色。

7.放入杏鮑菇丁繼續煸炒。

8.放入老抽和適量鹽。

9.將幾種食材放入盆中，加入生抽，五香粉，蔥蒜末，香油拌勻，餡料就拌好了。

10.用80度左右熱水，水中滴入幾滴食用油，將麪粉和成麪糰，需要餳10分鐘。

11.將麪糰分成小劑子，擀成麪皮。

12.將拌好的餡料放入皮中，包好。

13.包好的餃子。

14.上鍋，中火蒸大約8分鐘，即可食用。

烹飪技巧

用80度左右熱水，水中滴入幾滴食用油，蒸出的餃子軟乎。