春田花花菠蘿飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.49W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
輔料
食用油 :適量咖喱粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 鍋中放入適量食用油,腰果入鍋,小火翻炒。(切記冷油小火翻炒)
2. 腰果微微上色後,把青椒粒和洋蔥絲放入鍋中翻炒均勻。
3. 洋蔥的香味出來後,把蝦仁和葡萄乾放入鍋中繼續翻炒。
4. 把米飯放入鍋中,小火快速翻炒均勻,米飯呈顆粒狀不抱團即可。提前挖好的菠蘿肉放入鍋中,可加入一點點菠蘿汁。
5. 放入一大勺咖喱粉,加鹽繼續翻炒。
6. 炒好的米飯裝入菠蘿盅內即可。
1.菠蘿的挑選——個大、皮黃、有果香。這樣的菠蘿成熟度高、味道清新香甜,口感好。2.米飯的選擇——用隔夜飯做炒飯是合適的選擇,顆粒分明,飯粒鬆散。這次是現蒸的新米,最好燜五分鐘再開鍋蓋,稍涼後米飯的含水量低些再做炒飯。3.食材的搭配——腰果香脆、菠蘿清甜、米飯軟糯、蝦仁鮮美,再加上洋蔥和青椒提味,這幾樣都是菠蘿飯食材的好選擇,不喜歡青椒可以放青豆提色~4.菠蘿事先可以用刀劃成小塊,再用勺子或刀子把果肉挖出即可。好了,不耽誤時間,開餐~