菠蘿炒五花肉的做法是什麼

說到五花肉估計很多朋友都會覺得特別熟悉的吧，是不是很饞肉肉吃呢，五花肉是我們日常生活中十分常見的一種肉類，肉質細膩可口，而且營養價值十分豐富，有很多朋友都很喜歡吃，那麼，菠蘿炒五花肉的做法是什麼？不妨我們一起了解看看吧。

一、菠蘿炒五花肉的做法是什麼

做法：將半個菠蘿削皮，切片備用，將裏脊肉洗乾淨切成片，將肉片用料酒，生抽，澱粉用手抓兩分鐘拌勻醃製二十分鐘。將青，紅辣椒，切片備用，將蔥切成小段，姜切成片備用，將澱粉，老抽，白糖，鹽兌水調成芡汁備用，用大火將油鍋燒熱，倒入油，等油七成熱的時候放入醃製好的肉片，在油鍋中迅速劃開，肉色發白時盛出來。油鍋中放入蔥姜紅椒熗鍋炒出香味。放入菠蘿片翻炒幾下。倒入調好的芡汁，然後再放入劃好的肉片，迅速翻炒。芡汁均勻掛上肉片就可以出鍋了。裝盤端上桌。

二、五花肉不能和什麼一起吃

1、大豆

從現代營養學觀點來看，豆類與五花肉不宜搭配，是因爲豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。還有就是因爲豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

2、蒼朮

蒼朮在單獨用的時候，可以健脾養胃，而且還能去除身體的溼氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌，增長溼氣，因此它們的效果是相反的，所以萬萬不能一起煮。

3、羊肝

中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因爲羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作溼熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

4、牛肉

《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，不宜同食。

5、桔梗

桔梗的味道有點苦，有助於發汗，能夠利於咽喉、肺部的呼吸，減少痰的生成。但是豬肉是油膩的，能幫助我們增加痰，所以一起配合起來，根本得不到豬肉的營養。

菠蘿炒五花肉的做法是什麼？對於喜歡吃菠蘿炒五花肉的朋友們來說有福了，只要認真看完以上介紹的這種做法以後，一定能做出美味可口的菠蘿炒五花肉哦，只是大家在吃菠蘿炒五花肉的同時，也要注意以上這些食物不能和五花肉一起吃哦。