鳳梨雞中翅的做法 - 鳳梨雞中翅怎麼做

“本想做個菠蘿雞翅的，結果下班回家路過的水果店沒有菠蘿了。無奈買了個鳳梨。更痛心的是出鍋收汁的時候慢了點，糊了幾個翅中的皮。幸好孩子們吃的時候給了我一個安慰——沒糊，只是鳳梨汁焦了點。還是很給力的，十分鐘給了我一個空盤子。骨頭送給隔壁的小狗狗了。

鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質。鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

雞中翅
連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鳳梨雞中翅的做法步驟

• 1、雞翅中解凍。清洗乾淨。

• 2、鳳梨削皮，清洗後改刀。

• 3、雞翅中在背面切上幾刀，方便醃製時入味。我是昨天晚上醃製的。

• 4、放進碗裏，加入李錦記泰式甜辣醬，鹽，胡椒，紅酒，薑片攪拌均勻。放冰箱裏冷藏，我今天早上起來給翻了次面，繼續冷藏。

• 5、電餅檔預熱，刷上少許油。

• 6、雞翅中和鳳梨一起下去煎，每過2分鐘翻次面，用刷子把醃製的汁水，刷到雞翅中上。

• 7、最後收汁出鍋，嘿嘿，我拿筷子夾出鍋，慢了點，鳳梨汁焦了。幸好味道還不錯，哈哈。

小竅門

用烤箱味道更好，只是我沒有烤箱，只有電餅檔。