乾煸雞翅中的做法 - 乾煸雞翅中怎麼做

“老公說：這個菜太好吃了，可不可以再加一碗飯。雞翅中比較簡單易做下飯的一道菜。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 乾煸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸雞翅中的做法步驟

• 1、調料準備如圖。

• 2、雞翅中豎着剁成兩半。

• 3、涼水下鍋焯水。

• 4、開鍋放料酒煮一分鐘撈出。

• 5、焯水的雞翅直接放不粘平底鍋裏，放大料和香葉開始煎。

• 6、煎至兩面有點微黃撒少許鹽，有點底味。

• 7、煎至兩面金黃色，皮有點脆撈出備用。

• 8、青辣椒切絲（片）我也不知道怎麼形容了。

• 9、利用剛剛煎過雞翅的鍋把辣椒炒蔫備用。

• 10、另起鍋燒油，油熱下幹辣椒、花椒、蒜粒煸香。

• 11、再放姜蔥永川豆豉。

• 12、倒入煎好的雞翅。

• 13、放少許五香粉。

• 14、醬油沿鍋邊淋入，增香體色。

• 15、放入煸好的辣椒。

• 16、最好再嘗一下鹹淡放鹽和雞精，起鍋裝盤。

小竅門

1.雞翅煎乾點，皮脆還香，中途撒鹽，容易入味。
2.幹辣椒我用了二荊條和印度魔鬼椒，起香和辣的作用，辣度看你們自己，本人覺得辣點好吃。