紅燒肉的做法 好吃不油膩的【紅燒肉】 紅燒肉怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、鍋中燒開適量清水，將浸洗好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨瀝乾待用。

• 3、將煮好的五花肉切成2釐米左右見方的塊。

• 4、放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，

• 5、待冰糖液顏色變深時，倒入五花肉塊，翻炒均勻。

• 6、加入料酒、生抽、老抽炒勻。

• 7、加入開水，沒過紅燒肉，燒開，撇去浮沫。放入姜、蔥（挽成結）、八角（大料）、桂皮。

• 8、加蓋轉小火，保持水面微開，燉煮1小時左右

• 9、收汁裝盤即可