排骨藕湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.53W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
蓮藕 :650排骨 :500
輔料
鹽 :3胡椒粉 :2
雞精 :2
姜 :3
蔥花 :5
具體步驟
1. 將蓮藕刨皮,洗淨
2. 像這樣子從蓮藕的中段把蓮藕切成兩半,然後把每一半再切成兩半,既整個藕切成四塊,然後把四塊切成大小均勻的小塊備用
3. 買回來的排骨剁成4釐米長的塊,然後洗淨,冷藏在冰箱裏,然後在做湯之前,要先把排骨肉拿出來化凍,不要各個排骨粘在一起(因爲冰凍的排骨容易粘在一起,所以應該把排骨放在一個大的筲箕裏,然後把肉分成小塊的)
4. 熱鍋熱油,下生薑稍微煸炒一下,留在鍋裏
5. 把排骨塊放進鍋裏和生薑一起翻炒
6. 直至排骨肉變成白色,然後將炒好的排骨,藕放進砂鍋,加水,用快火燉湯,直至湯水煮開(用一根筷子在排骨肉上面戳一下如果可以戳爛,就可以調成文火慢慢的煨湯了。
暖暖:1.可以用砂鍋燉湯2.炒排骨的時候,不要放任何調味料3.喝湯之前,先在盛湯的碗裏面加好鹽,胡椒,雞精,蔥花,然後用湯水把調料化開,然後再添排骨和藕4.如果買的排骨很肥,就應該在炒菜的鍋裏用清水把排骨煮一遍,直至排骨裏面油膩的部分被煮出來5.可以再做好的湯裏面撒上紅棗