布朗尼蛋糕（蒸）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油85克 黑巧克力85克放入容器裏，隔水加熱至融化後，加入細砂糖60克攪拌至順滑

2. 雞蛋2個打散，將蛋液慢慢加入（1）中，邊加邊不停攪拌至均勻；分次篩入70克低筋粉，用橡皮刀由上至下翻拌至不見粉

3. 將拌好的蛋糕糊倒入方（長方）型耐高溫容器裏，表面撒上核桃仁（熟），開水上鍋蒸50分鐘，用竹籤或筷子插一下，沒有糊狀物帶出即好；取出後自然冷卻，切成塊便可

烹飪技巧

蒸出來的布朗尼蛋糕完全保留了其溼潤綿密的特徵，巧克力味道很濃郁；這個配方的甜度和油脂很適合自己的口味。雖說布朗尼蛋糕屬於高熱量西點，但除非你不吃或少吃，一旦想做，千萬不要減脂減糖，不然會影響口味。配方中的低筋粉也可以用中筋粉（普通麪粉）代替，核桃仁要事先炒熟，但不喜歡或沒有也可以不加；黑巧克力儘量用可可脂含量較高的來做。