五香鷹嘴豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將配料洗淨，放入茶包袋封好；

2. 鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約爲鷹嘴豆分量的2倍）；

3. 放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘；

4. 關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。

烹飪技巧

1.鷹嘴豆較硬，需提前浸泡，泡至豆子飽脹方可使用；2.配料也可直接放入鍋中，食用茶包袋會更方便；3.如果喜歡稍硬、有嚼勁的口感，可將煮至時間縮短5分鐘；4.降溫後也可將豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留湯汁，以免豆子變幹。