幹炸丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 泡髮香菇木耳，豆腐焯水

2. 肉餡＋蔥薑末＋豆腐＋木耳香菇碎＋雞蛋＋生抽＋老抽＋鹽＋水澱粉拌勻。（這個順序不要變）

3. 推薦大家用小鍋炸，這樣熟得快。油溫大約五六成熱下丸子。

4. 丸子炸熟之後，把油加熱到七八成熱復炸丸子

烹飪技巧

p.s.攪拌肉餡最好用手，最後加水澱粉的時候再用筷子。p.p.s大家炸東西的時候往鍋裏放一些鹽。這樣就不蹦油了～^_^p.p.p.s如果是素食主義者的話可以把肉餡換成：胡蘿蔔＋香菜＋粉絲。不用加水澱粉。炸素丸子也很好吃。而且沒有胡蘿蔔與香菜的古怪味道。這是本人的家裏人的親身經歷（不吃香菜的人吃了一小笸籮丸子＝＝）