桃脯大米蒸糕 - 「蝶兒美食」怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.16W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
粘米粉 :400桃脯 :4片
輔料
白糖 :40鮮酵母 :5
泡打粉 :1茶勺
開水 :250
溫水 :50
1. 大米粉放入盆中,逐漸加入100度的開水,並且不斷用筷子攪拌。
2. 鮮酵母用溫水化開,放入已經晾至不燙手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均勻。
3. 揉好的米粉面團搓成長條,分割成劑,用手搓圓放入已經抹油的杯子中,在表面點綴切成條的桃脯,蓋溼布餳發1小時,放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
關鍵:如果喜歡鬆軟的口感,可以延長餳發時間。