美味的麻辣鴨掌怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.13W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
鴨掌 :1斤輔料
黃酒 :少許鹽 :少許
老抽 :少量
生抽 :適量
五香粉 :少許
胡椒粉 :少許
香油 :少許
薑末 :適量
蔥末 :適量
花椒粉 :少許
具體步驟
1. 鴨掌洗淨,鍋裏放清水,倒入黃酒及鹽燒開,放入鴨掌煮5分鐘
2. 煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼
3. 用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、薑末、蔥末、花椒粉、鹽做成醃汁
4. 醋倒入鍋中燒開,倒入醃汁中拌勻
5. 將醃汁倒入鴨掌中,拌勻,放冰箱裏醃製一天,中間需要取出拌兩三次。