鮮香啤酒豬蹄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.64W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘啤酒豬蹄是一道營養價值最高的菜餚,豬蹄含有較多的蛋白質以及膠原蛋白,能夠有效的抗衰老以及美容養顏,與啤酒一起在鍋裏燜,出鍋的豬蹄色澤黃亮,美味可口,肉皮不肥膩,肉質也光亮透明,淡淡的啤酒味散發出來食慾大增,滿滿的幸福感瞬間提升。
主料
豬前蹄 :2對青島9度 :2瓶
輔料
老抽 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
桂皮 :2塊
花椒 :30粒
香葉 :2片
冰糖 :3大塊
具體步驟
1. 豬蹄切塊,洗淨後,拔除殘留鬃毛,待用
2. 起熱鍋,放入冰糖,炒至焦黃撈出待用。
3. 熱鍋放油,放入豬蹄炸香。
4. 放入老抽、生抽、料酒,繼續翻炒給豬蹄上色。另起高壓鍋,將炒好的豬蹄放入
5. 放入炒好的糖、料酒、桂皮、八角、香葉、花椒。
6. 最後將啤酒倒入,基本沒過豬蹄的3/4就行了。
7. 開火等冒汽後,轉小火20分鐘,關火悶5分鐘就OK啦
糖不要炒過了,變色就好了,不然有點苦,高壓鍋裏的水不要放太少了,不然就容易糊鍋的。