營養肉桂蘋果富貴魚麪包怎麼做美味好吃

肉桂蘋果富貴魚麪包是一種美味的麪點食品，形狀比較的形象，就像一條條活蹦亂跳的小魚，一般我們都會在逢年過節的時候做上一些或者送給親人朋友，讓大家都有個好兆頭，年年有餘，吃起來也是非常的美味，非常的營養，我們的肉桂蘋果富貴魚麪包結束你的傳統麪包時期。

主料

輔料

具體步驟

麪包材料準備好

先將清水和白糖放入廚師機桶內，再倒入麪包粉和酵母

啓動“一檔”揉麪程序，待麪糰成型後，加入軟化的黃油，啓動“二檔”揉麪程序

待能輕拉出透明的薄膜時，揉麪結束

將麪糰收圓，放在桶中，蓋上蓋子和溼布，在溫暖溼潤處進行基礎發酵

發酵麪糰時，來準備一下肉桂蘋果的製作。材料準備好：蘋果去皮去核切成小碎丁

先將20克左右的清水和40克白糖攪拌均勻

小火煮成焦糖色後，加入黃油，煮溶化

加入蘋果丁，繼續小火熬煮

待蘋果煮到具透明感時，加入肉桂粉

混合均勻後，加入紅提幹

8克澱粉加20克左右的清水混合均勻，緩慢倒入蘋果餡中；繼續小火熬煮2分鐘左右，粘稠後，關火

此爲肉桂蘋果餡，晾涼後使用

麪糰發至原來的2.5倍大時，麪糰頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功

麪糰取出，排氣揉圓後，稱重，先分出一個30克的小麪糰，剩下的麪糰一部分成兩塊，鬆弛10分鐘再使用

取一個大面團，擀成厚約3毫米的橢圓形面片，用刮刀在上面畫出一個魚形圖案，嘴部割斷，四周沿着魚身切成均勻的細條

將肉桂蘋果餡分成兩部分，將其中的一半均勻地鋪在魚身上，魚嘴前段取下鋪在魚頭上，這樣做出來的魚頭能有立體感

從魚頭開始，切割好的麪條一上一下交叉着在魚身上編織好

所有的麪條全部編好尾部多餘的面片可以揪下來一點裝飾在魚頭上

將魚轉移到不粘烤盤內，將預留的20克小麪糰擀成橢圓形的面片，切一片用來做魚鰭；做好的魚放在放在溫水的烤箱中進行二發

將另一條魚也依次處理好

待麪糰是原來的1.5倍大小時，表面刷一層蛋液，烤箱開始預熱190度

將魚麪包生坯送入烤箱中層，190度上下火，25分鐘左右，表面上色後可加蓋一層錫紙

烤好後，輕輕地轉移到晾架上，晾涼後入袋儲存或者切塊食用

一對歡喜富貴魚