好吃的全麥肉桂蘋果麪包怎麼做美味好吃

好吃的全麥肉桂蘋果麪包，以其獨特的口感吸引着你的胃口。麪包是一款常見的西點，很多人都很中意。當肉桂、蘋果混合入濃香的全麥麪包裏，會有怎樣的一番口味呢？如果你還是很好奇的話，沒關係，就跟我一起學吧！加油哦，跟着菜譜做，準沒錯的。

主料

輔料

具體步驟

1.全麥老面原料：全麥粉250克，乾酵母1.5克，水190克老面材料混合在冰箱發酵15小時後可用，老面和麪團材料混合，揉至擴展。

2.老面200克，高筋麪粉250克、鹽3克、乾酵母3克，水150克、橄欖油15克混勻，揉至麪糰光滑，有彈性

3.繼續揉至麪糰麪筋有良好的延展性。

4.發至原來的近2.5倍大。

5.將發酵好的麪糰排掉空氣，滾圓，鬆弛15分鐘。

6.麪糰均分2份

7.取一個麪糰，正面在上，按扁，稍擀開。

8.麪糰中間放入肉桂蘋果

9.捲起，從中間用切開，一端不可切斷

10.擰成麻花狀

11.全部做好放入模具中，溫暖溼潤處最後發酵 發至兩倍大。

12.220℃預熱好的烤箱，麪包放入時烤箱噴水製造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中層 190℃18-20分鐘。

烹飪技巧

一般的家用烤箱都沒有製造蒸汽功能，小石子放烤盤裏，一起和烤箱預熱。有石子的烤箱預熱時間要長些20-30分鐘，把石子烤透。放入麪包後將開水倒在石子上，關上烤箱門，以製造蒸汽。