開胃消食貓耳朵麪湯怎麼做美味好吃

麪食一直都是腸胃不好，胃痛腹脹時候的首選料理，貓耳朵麪湯就是這樣一道純粹的好消化的湯類麪食，總得來說這是一道更適合在早上飽腹的湯羹，也可以在晚上煮來舒緩一整天的疲勞，最適合一到冬天喝進了冷風就容易胃痛胃涼的人羣食用。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉和水揉成光潔麪糰，靜止15分鐘

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在溫暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分爲6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分爲兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作爲南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

6.待水煮沸後下入貓兒片，貓兒片浮上水面即可。