家常紅燒臘魚 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、將青魚宰殺、去魚鱗，去頭、去內臟，反覆清洗乾淨後，剁成稍大塊，瀝乾水備用；

2、在醃魚的盆子底部先撒一層鹽，接着放一層魚塊撒一層鹽，同時撒上花椒、幹辣椒和桂皮；

3、醃一個星期左右，拿出掛在乾燥通風處，吹乾後，放進冰箱存儲。