家常紅燒豬肉白蘿蔔怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
五花肉 :150白蘿蔔 :150
輔料
白糖 :7紹興料酒 :15
醬油/生抽 :1湯匙
老抽 :1湯匙
蔥 :10
姜 :10
大料 :3瓣
鹽 :半茶匙
具體步驟
1. 豬肉切1-2cm小塊,用紹興酒、醬油(生抽)醃15分鐘。白蘿蔔切丁備用。
2. 豬肉開水過一下,變白即撈出。
3. 2/3炒勺的油入鍋加熱,加糖攪拌至油稍稍冒泡
4. 加入豬肉,翻炒至有一點金黃色。
5. 加入蔥姜大料,倒入白蘿蔔丁繼續翻炒。白蘿蔔斷生後加入生抽、老抽。
6. 加水沒過肉和蘿蔔,中火燉15分鐘(以白蘿蔔變軟爲準),最後加鹽,大火收汁。