自制8寸薩瓦林戚風怎麼做美味好吃

看過破產姐妹的小夥伴們應該都很想跟麥克斯一樣，能自己製作出美味的薩瓦林戚風蛋糕吧，不必羨慕馬克斯，我們自己也能做出美味的小蛋糕，所以今天要跟大家分享的是如何製作自制8寸薩瓦林戚風，喜歡吃蛋糕的小夥伴們，可別放過這次的機會哦。

主料

輔料

具體步驟

將蛋黃蛋白分離

蛋黃糊，將蛋黃和20克細砂糖翻拌均勻

隨後加入玉米油翻拌均勻。

加入過篩三次之後的低筋麪粉，翻拌均勻。

預熱烤箱150度上下火

在蛋白液中加入若干滴檸檬汁

60克細砂糖分3次加入蛋白糊 第一次，打發至蛋白呈魚眼泡狀態。第二次，打發至蛋白更加濃稠。第三次，打發至蛋白表面出現明顯紋路。

當蛋白能拉起一個直立的小尖角，乾性發泡狀態，打發完成，手動打蛋器再抽打幾下。

將蛋白糊分三次，拌入蛋黃糊中，3點到9點方向以J字形手法翻拌均勻

將翻拌好的蛋糕糊倒入模具，擡高20釐米摔兩下，震出氣泡。

平端起烤盤和模具，放入預熱好150度的烤箱，烘焙時間55分鐘。

模具取出後立刻倒扣在烤架上，冷卻脫模，抹茶粉，糖珠裝飾